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道志『大渡の湧水』はドバドバと清水を溢れ出していた。
Doshi Nov 2010
道志『大渡の湧水』はドバドバと清水を溢れ出していた。一方は蛇口から他方は腕くらいの塩ビパイプから。昭和三十二年九人の男衆が大室山の険しい谷を超え大渡まで湧水を引いたと案内にあった。癖のないわたしたち日本人がよく知った味がした。道志村は水が良いのでクレソンの里としても知られ、道の駅などで野菜の買い物をするのも旅の楽しみのひとつ。今回一束100円で道志菜という地野菜を買った。これが生で食べても加熱しても、すこぶる美味しいのに驚いた。春、あきる野市養沢の釣小屋で買ったのらぼう菜にしても、どうしてこんなにしみじみとそれらは美味しいのだろう。普段意識しない水が凄いのだろうか。
| Toru Tachizawa | 18:20 | - | - | pookmark |
ピッツェリアなのにパスタが旨い
Nishigotanda Nov 2010
ピッツェリアなのにパスタが旨いというのは、そば屋のカツ丼がいいみたいなもので…。
けどお気に入りの森下のベッラナポリ同様、ここんちのマルゲリータも大好きになった。
8月不動前にできたピッツェリア、ベントエマーレ。風と海、サーフィンナポリターナ。
| Toru Tachizawa | 11:30 | - | - | pookmark |
秋美味し2万歩ぶんの栗羊羹
Himonya Nov 2010
秋美味し2万歩ぶんの栗羊羹 字余り。
柿の木坂の自宅から都立大学駅を抜け環七を横断すると『すずめのお宿緑地公園』に出る。そのまま『碑文谷八幡』の横を過ぎると立会川緑道に出会う。両脇に小さな家が軒を並べる小径をとにかく進むとやがて武蔵小山の近くに出る。桜並木のかむろ坂が山手通りと交わる直前が不動前。周辺にたこ薬師『成就院』目黒不動『瀧泉寺』などの寺院が。お参りしたり参道の店をながしてブラブラする。きびすを返して『林試の森公園』を抜けると、沢山のおっちゃんが釣り糸を垂れてる『清水池公園』。残念ながらおっちゃんたちのバケツに魚はいない。でも公園のおっちゃんたちは哲学者のようで誰ひとりそれを気にしていない。再び碑(いしぶみ)さくら通りを西へ進む。閑静な住宅街に有名な『サレジオ教会』、その隣に天台宗『圓融寺』がある。けっこう大きなお寺さんだ。先の瀧泉寺と同様、慈覚大師による創建と伝えられる古刹。都区内最古の木造建築、重文指定の釈迦堂の軒下をちびっ子たちがピストルを持って追いかけっこをしている。お寺の子供だろうか。なかなかのんびりとしていて気持ちが良い。ぼくらも丸太に腰掛け目黒不動の参道で仕入れた栗蒸し羊羹を食べた。
| Toru Tachizawa | 11:14 | - | - | pookmark |
秋の夕暮れには和菓子が似合う
Koyamadai Nov 2010
秋の夕暮れには和菓子が似合う、そう思いませんか。シンプルには桜や欅の街路樹、柿など庭木の落ち葉を集めて焚き火でやる焼き芋なんかがいいのだが、焚き火なんて御法度の世。風情なんてとっくに店じまいの日本。それなら昔気質に地元で営んでる和菓子屋の和菓子を食べようじゃありませんか。えっ、手前のは洋菓子じゃないかって。でもここのは旨いの。
| Toru Tachizawa | 11:10 | - | - | pookmark |
BE A GOOD NEIGHBOR
Sendagaya Apr 2010
Sendagaya Apr 2010
OUR COFFEE KIOSK "BE A GOOD NEIGHBOR"は夕刻に店仕舞をしてしまう。開店後間がない日没を過ぎた時刻、店内で後片付けの作業をしているスタッフを恨めしく思った。
以来千駄ヶ谷に用がなく噂のコーヒーにありつくまで少々時間がかかった。それは恐ろしく酸っぱいコーヒーらしいという情報は入っていた。そしてやっと機会に恵まれて、その酸味の強いエスプレッソをいただくことができた。酸っぱい、確かに今まで味わったことのない種類のエスプレッソだった。続いてカプチーノをいただく。同じコーヒー豆を使っているか疑うくらいこれが美味しい。酸味とミルクって相性がいいんだと知った。違う個性が出会って新しいものが生まれるっていうところだろうか。それが良い隣人ということなのかもしれないなと思った。そして日が暮れる前にさっと閉店するのも気持ちの良いものだと思った。
| Toru Tachizawa | 18:55 | - | - | pookmark |
またまたフェローズ
Komazawa Oct 2009Komazawa Oct 2009
またまたフェローズです。今回はシンプルなハンバーガーにチェリーコークなんぞを飲む。
| Toru Tachizawa | 10:40 | - | - | pookmark |
いちじくのコンポート
Roppongi Oct 2009
Roppongi Oct 2009
ラウンジでの朝食は沢山の種類のパンと、とびきり美味しかったいちじくのコンポート。
尋ねるとフランス産冷凍いちじくを使うコンポートのレシピのメモを持ってきてくれた。
| Toru Tachizawa | 20:14 | - | - | pookmark |
ふたたびフェローズ
Komazawa Oct 2009
Komazawa Oct 2009
また行ってしまった。ベーコンチーズバーガー!
| Toru Tachizawa | 20:12 | - | - | pookmark |
THE BURGER STAND FELLOWS
Komazawa Sep 2009
Komazawa Sep 2009
昨今のハンバーガーは旨い。駒沢FELLOWSのハンバーガーもとても美味しかった。炭火でグリルされた100%ビーフのパテは牛肉本来の味にうっすらと炭の香ばしさが加わりつつ、しっかりとペッパーの効いたとてもオーセンティックなもの。バンズもワイルドで個性的。サイズもBurger Joint NYCよりも大きい。味もコストもニューヨークに負けていない!?
| Toru Tachizawa | 20:13 | - | - | pookmark |
鹿児島の味
Kagoshima Jul 2009
Kagoshima Jul 2009
鹿児島は美味い。今回連れて行ってもらい気に入ったもつ鍋『一成』や唐揚げ『松幸』に、昨年みつけた居酒屋『膳兵衛』の三件はみな天文館エリアの徒歩1、2分圏内にあるのだ。そんな美味しいものが集積された繁華街もいいのだけど、鹿児島市中央卸売市場魚類市場のサバの塩焼き定食はしみじみと美味しかった。焼き魚定食の鏡みたいな佇まいも好ましい。

Minamisatsuma Jul 2009
Minamisatsuma Jul 2009
かごしまカヤックスの野元さんが作ってくれた料理の中で、最もシンプルなツナのパスタ。なぜかこれが忘れられなく東京に帰ってからもお昼に作っていたりする。しかしどうもあの簡潔さに徹することができずにいる。美しいビーチはおかかのパスタを完全な一皿にする。

Kagoshima Jul 2009
Kagoshima Jul 2009
花瀬川の美しい千畳敷きの石畳。花瀬自然公園のキャンプ場で皆既日食の前日祭のバーベQが行われた。30名以上の食材をエジエジの面々が用意してくれた。魚介も肉も野菜も実に豊富でどれもみな美味しかった。焼酎が飲めないのが悔やまれるところ。そして何より日食コーディネーターの委員長にも感謝しなくてはならない。委員長が鹿児島の最後にと推薦してくれた鹿児島中央駅前朝市の鶏飯。鶏飯も美味しかったがいもの天ぷらがなんともいえず素朴な味わいと南国情緒を感じた。
| Toru Tachizawa | 23:25 | - | - | pookmark |

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